Mínimo 2 años de experiencia en la gestión de una cocina de producción o de un restaurante
Beneficios
A partir de $65.000/año
Oportunidad de obtener bono trimestral y súper bono de fin de año
Oportunidades para avanzar en la carrera profesional
Paquete completo de beneficios
Responsabilidades
Esto incluye la responsabilidad de las diversas tareas involucradas en la operación general de la Cocina/Comisaría de Producción Central, incluyendo, entre otras, la lista de preparación/producción diaria, los gastos, la falta de productos, todos los aspectos del control de inventario, la compra y recepción de productos.
Este puesto reportará al Gerente de Cocina de Producción.
Asumir la responsabilidad de toda la producción y almacenamiento de alimentos de la sucursal y establecer niveles de inventario par para todos los productos.
Asignar requisiciones y supervisar la entrega diaria de alimentos y diversos bienes/productos a las unidades del aeropuerto, al tiempo que se garantiza la entrega puntual y precisa.
Esto incluirá la inspección adecuada de todos los productos entregados, la toma de temperaturas y la inspección de las fechas de todos los productos perecederos, y la comparación de los productos entregados con las especificaciones de la factura, el tamaño del paquete y la cantidad de unidades recibidas.
Inspeccionar los alimentos y su preparación para garantizar que cumplan con los estándares de calidad, recetas y control de porciones de la empresa; cumplir con las normas y especificaciones de seguridad alimentaria locales, estatales y federales; investigar y resolver quejas sobre el servicio y la calidad de los alimentos; y monitorear y mantener todos los registros de control de calidad, incluidas las listas de verificación requeridas.
Hacer cumplir todas las políticas y procedimientos de la empresa, así como mantener los estándares estatales de salud y saneamiento (HACCP, OHSA, etc.)
Garantizar un entorno de trabajo seguro para todos los miembros del equipo al tiempo que se aplican las pautas de seguridad y se concientiza sobre la seguridad en la cocina.