El asistente de cocina es responsable de recibir la mercancía de todos los proveedores, verificar las fechas de vencimiento, las latas abolladas o los productos dañados.
Verifica la precisión del pedido y lo almacena según sea necesario en un lugar seco, en el refrigerador o en el congelador, según sea necesario.
Rota la mercancía según la regla FIFO
Ayuda en la preparación de alimentos según las especificaciones del cliente y/o dieta.
Garantiza la temperatura adecuada del servicio de alimentos según lo exige el Departamento de Salud de Florida.
Ayuda a los cocineros durante el proceso de ensamblaje de alimentos.
Cumplir con las recetas tal como están escritas
Limpia y mantiene la cocina limpia una vez finalizada la producción.
Comunicarse con el supervisor de cocina para solicitar ingredientes y especias según sea necesario de manera oportuna.
Adaptar los alimentos para satisfacer las necesidades de los clientes/invitados con alergias o dietas específicas.
Opera varios electrodomésticos de cocina, como licuadora, horno, parrilla, batidora de pie, etc.
Divide, organiza y adorna los alimentos según las recetas y/o las preferencias/alergias del cliente.
Prepara cualquier salsa o acompañamiento necesario antes de que comience el servicio de comida o la entrega.
Se comunica con el supervisor de cocina sobre cómo mejorar el servicio de comidas.
Modifica los platos según las sugerencias o requisitos del consumidor.
Limpia las áreas de preparación de alimentos según lo determinado por las políticas de la empresa y las regulaciones del Departamento de Salud.
Limpiar y desinfectar la cocina
Mantenga el inventario y el almacenamiento organizados.
Mantener las áreas de preparación y servicio de alimentos limpias y ordenadas para garantizar el cumplimiento de prácticas de manipulación de alimentos seguras y sanitarias.
Observar y probar los alimentos para determinar si se han cocinado lo suficiente, utilizando métodos como probarlos, olerlos, perforarlos con utensilios y tomar la temperatura de los alimentos.
Observar, pesar, medir y mezclar ingredientes según recetas o criterio personal, utilizando diversos utensilios y equipos de cocina por parte de los cocineros.
Porcionar, disponer y decorar los alimentos.
Compruebe que todo el equipo de cocina funciona correctamente.
Sustituir o ayudar a los cocineros durante emergencias o períodos pico o según sea necesario.
Limpie y desinfecte el área de trabajo antes de comenzar a trabajar y después de terminar el trabajo.
Sea flexible con el horario ante cualquier emergencia o circunstancia imprevista.
Llegar puntualmente todos los días siguiendo los horarios programados.