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Descripción completa del empleo
Descripción general del trabajo:
Buscamos un jefe de cocina altamente capacitado y con experiencia para unirse a nuestro equipo. El líder de cocina será responsable de supervisar las operaciones diarias de nuestra cocina, garantizando que se mantengan los más altos estándares de calidad, seguridad y eficiencia de los alimentos. El candidato ideal tendrá fuertes habilidades de liderazgo, excelentes habilidades culinarias y pasión por ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales.
Responsabilidades:
1. Gestión de Operaciones de Cocina:
– Supervisar todos los aspectos de las operaciones de la cocina, incluida la preparación, cocción y emplatado de los alimentos.
– Garantizar el cumplimiento de recetas estandarizadas, tamaños de porciones y estándares de calidad.
– Gestionar los niveles de inventario de ingredientes y suministros, y realizar pedidos según sea necesario.
– Supervisar el funcionamiento del equipo de cocina y coordinar reparaciones o mantenimiento cuando sea necesario.
– Hacer cumplir las normas de salud y seguridad y mantener un ambiente de cocina limpio y organizado.
2. Supervisión y Capacitación del Personal:
– Liderar y motivar al personal de cocina, brindando orientación, coaching y retroalimentación sobre el desempeño.
– Programe turnos de cocina y asigne tareas para garantizar una cobertura adecuada y un flujo de trabajo fluido.
– Realizar sesiones de capacitación para educar al personal de cocina sobre técnicas adecuadas de manipulación de alimentos, procedimientos de seguridad y ejecución de recetas.
– Fomentar un ambiente de trabajo positivo y colaborativo, fomentando el trabajo en equipo y el desarrollo profesional.
4. Garantía de Calidad:
– Realizar controles de calidad periódicos de los alimentos para mantener altos estándares de sabor, presentación y frescura.
– Monitorear el desperdicio de alimentos e implementar estrategias para minimizar el desperdicio y maximizar la eficiencia.
– Atender los comentarios y quejas de los clientes sobre la calidad o el servicio de los alimentos con prontitud y profesionalidad.
6. Comunicación y Colaboración:
– Comunicarse de manera efectiva con el personal de recepción, la administración y los proveedores para coordinar las operaciones de servicio de alimentos.
– Participar en reuniones y debates periódicos para brindar información sobre la planificación del menú, mejoras operativas y comentarios de los clientes.
– Colaborar con otros jefes de departamento para garantizar una perfecta coordinación e integración de servicios.
7. Cumplimiento y Regulación:
– Garantizar el cumplimiento de los códigos de salud locales, las normas sanitarias y las normas de seguridad alimentaria.
– Mantener registros precisos de las inspecciones de seguridad alimentaria, registros de temperatura y programas de limpieza.
– Abordar cualquier infracción o deficiencia con prontitud e implementar acciones correctivas según sea necesario.
Calificaciones:
– Experiencia comprobada como jefe de cocina, supervisor de cocina o puesto similar en un entorno de restaurante de ritmo rápido.
– Fuerte liderazgo y habilidades interpersonales con capacidad para motivar e inspirar a un equipo.
– Amplio conocimiento de técnicas de preparación de alimentos y equipamiento de cocina.
– Excelentes habilidades de organización y gestión del tiempo, con gran atención al detalle.
– Capacidad para trabajar bajo presión y adaptarse a prioridades cambiantes en un entorno dinámico.
– Familiaridad con los sistemas de gestión de inventarios.
– Flexibilidad para trabajar tardes, fines de semana y feriados según sea necesario.
Unete a nuestro equipo:
Si es un profesional culinario apasionado y dedicado que busca la oportunidad de liderar un equipo de cocina dinámico, lo invitamos a postularse para el puesto de Líder de cocina. Únase a nosotros para crear experiencias gastronómicas memorables para nuestros huéspedes y dar forma al futuro de nuestra oferta culinaria. ¡Solicite ahora y sea parte de nuestro emocionante viaje!
Tipo de trabajo: tiempo completo
Pago: $14.00 – $16.00 por hora
Horas previstas: 40 por semana.
Tipo de restaurante:
- Restaurante informal
- restaurante informal rápido
Cambio:
- Turno de dia
- Cambio de la tarde
Rango de días semanales:
- de lunes a viernes
- Fines de semana según sea necesario
Capacidad de reubicarse:
- Cypress, TX 77433: Reubicarse antes de comenzar a trabajar (obligatorio)
Lugar de Trabajo: En persona
Por favor, para apuntarte a este trabajo visita secure.indeed.com.
