Casiano's Chicken and Ribs
Descripción completa del empleo
Buscamos Head Chef con al menos 3años de experiencia para liderar un equipo completo de cocina. Dicho candidato debe tener habilidades culinarias excepcionales, ser creativo y debe saber trabajar bajo presión y alto volumen operacional. Deberá supervisar la operación de la cocina y garantizar la consistencia en la calidad de los platos.
Responsabilidades:
-Supervisar la preparación de alimentos y la presentación de los platos.
-Supervisar tareas de limpieza y mantenimiento de equipos de cocina.
-Manejar y tener control de los empleados asegurándose que todas las tareas se cumplan. A su vez, garantizando la finalización precisa y eficiente de todas las tareas relacionadas con la cocina siguiendo las políticas y procedimientos de la empresa.
-Capacitar y liderar al equipo de cocina.
-Mantener altos estándares de calidad y cumplir con las normas de seguridad alimentaria.
-Manejo de horarios y reclutamiento y despido de personal.
-Saber manejar y resolver situaciones y problemas que surjan con empleados en la cocina.
-Saber mantener buena comunicación con suplidores y/o vendedores de compañías para valorar costos de compra.
-Analizar pérdida semanalmente, asegurándose de tener un costo de alimentos cercano al costo teórico.
-Ayuda con la planificación y elaboración de inventario y gestiones de suministros.
-Fomentar un ambiente de trabajo positivo y motivador.
Requisitos:
-Mínimo 3 años de experiencia como Head Chef (líder de cocina)
-Conocimiento de las normas sugeridas por el Dpto. de Salud de Puerto Rico.
-Tener certificación de ServSafe (o similar) que acredite capacidad y conocimiento de las normas de seguridad y manejo de alimentos.
-Flexibilidad en trabajar días feriados, fines de semana, temporadas altas y fechas festivas.
-Conocimiento avanzado de las finanzas de restaurantes, incluido leer presupuestos, proyecciones laborales y estados de pérdidas y ganancias.
Tipo de puesto: Tiempo completo
Sueldo: $16.00 la hora
Lugar de trabajo: Empleo presencial
Por favor, para apuntarte a este trabajo visita www.indeed.com.
